НА МАСАТА

Tea time с вкус на кокос

 

Текст, декорация и рецепти Калина Константинова, снимки Александър Новоселски
 
 
 
 
Пиенето на чай за мнозина е релаксиращ ритуал и удоволствие за всички сетива. Поднесен в красиви керамични чаши, ароматът му става сякаш още по-интензивен. А ако го допълним с типични малки сладки и други сладкиши с изкушаващ вкус на кокос, моментът става още по-специален.
 
 

 

 

Мъфини Шоко-коко
 
Продукти: 2 яйца, 1 ч.ч. брашно, 120 г масло, ½ ч.ч кисело мляко, 4 ч.л какао, 1 бакпулвер, ½ ч.ч. захар, 50 г шоколад, 4 с.л. кокосови стърготини
Приготвяне: Брашното се смесва със захарта, киселото мляко, бакпулвера, яйцето и маслото. Сместа се разделя на две. Към едната се прибавят кокосовите стърготини, а към другата какаото и шоколада, натрошен на парченца. Във форми за мъфини се поставя първо от едната, а после и от другата смес. Мъфините се пекат на 180 градуса за 20 минути. 

 

 

Торта с кокос
 
Продукти: За крема- 400 г кокосово мляко, 400 г цедено кисело мляко, 100 г захар, 2 пакетчета желатин, 100 мл студена вода; За блата- 5 яйца, 125 г финна захар, 125 г брашно; За декорация- манго, сушени кайсии, кокосови стърготини, лимон
Приготвяне: Желатинът се залива със студената вода и се оставя да набъбне. След това се разтопява на водна баня, като се внимава да не заври. Кокосовото мляко, киселото мляко и захарта се разбъркват до гладка смес. Към тях се прибавя течния желатин. Сместа се изсипва в тава или друг съд. Оставя се в хладилник.  За приготвяне на блата първо се пресява брашното. Жълтъците се разбиват с 2/3 от захарта докато се получи гъст крем, а захарта се е разтворила напълно. В отделна купа се разбиват белтъците с останалата захар. Белтъци и жълтъци се смесват и към тях се прибавя деликатно пресятото брашно. Тестото се излива върху хартия за печене в кръгла тава и се пече в предварително загрята фурна на 170 градуса за около 40 минути. Когато изстине се разрязва на два или три блата. Върху един от тях се поставя вече желираният крем и се украсява с плодовете, които сме избрали.  

 

Декорация от Крео (MallParkCenter; бул. „Арсеналски“ 2): Десертна чиния- 16,50 лв.; чаша за чай, тип Mug- 11,90 лв.; чаша с чинийка- 17,90 лв.; чаша с риби на столче- 10,15 лв.; черна купичка- 4,90 лв.; изкуствен кактус- 25,50 лв.; покривка- 119,90 лв.; одеало- 59,90 лв.; чиния- 35,50 и 19,50 лв.; клон изкуствена магнолия- 31,90 лв.  

 

 

Related Articles

ощенагоре