НА МАСАТА

Студена лятна супа от червено цвекло

 



Продукти: 2 глави цвекло, 1 морков, 2 картофа, ¼ глава лук, прясно мляко, сол, черен пипер. За крутоните: хляб, зехтин, мащерка и босилек, сол

 
Приготвяне: Цвеклото, морковът, картофите и лукът се задушават. Когато омекнат, се пасират и към тях се прибавя вода и малко прясно мляко до получаване на консистенция на супа. Оставя се да се охлади напълно. Може да се сервира със сметана. Поднася се с пресни крутони, приготвени с бял хляб, нарязан на кубчета, запържен за кратко в зехтин и поръсен с прясна мащерка и босилек.
 
Супата и други интересни ястия може да опитате в столичния ресторант Vestibule, намиращ се на ул. “Бузлуджа” 31.
 

 
снимки Александър Новоселски
 
 

Related Articles

ощенагоре