Семейна вечеря със сьомга и каперси

На вечеря в планинската къща на дизайнера Бистра Андреева

 

Зимните вечери са особено приятни в нашата планинска къща. Обичаме да сядаме всички заедно на масата, защото споделената храна винаги е по-вкусна. Къщата ни е създадена така, че да се впише в прелестната гора наоколо – изчистена, с много дърво и камък, с големи прозорци, които я отварят навън. В тази среда няма нужда от силни акценти. Такава е и масата ни – в естествени тонове, без излишества и много декорация.

Винаги залагаме на здравословно меню с много зеленчуци. Тази вечер сготвих сьомга филе с каперси на фурна, с жасминов ориз с шафран и салата от три вида листа с нар и нарова редукция.

Рецептата за сьомгата е много лесна:

Продукти: 

Сьомга филе 600 гр. , каперси, кисело мляко, лъжица майонеза, копър, черен пипер, лимон.

Начин на приготвяне:

В купа се разбърква половин кофичка кисело мляко с майонезата. Добавя се ситно нарязания копър, черен пипер и малко от водата на каперсите и се бърка до образуването на гладка хомогенна смес. Заливаме сьомгата с млечната смес. Отгоре редим тънки колелца лимон и печем на 170 градуса 40 минути.