Снежна Коледа

Младият френски сладкар Ян Куврор представя коледната си колекция, вдъхновена от  снега. Тя е съставена от седем десерта, в които доминират карамел и кокос. Кейк, барче, шоколад, бонбони, крем- комбинацията от вкусове се разкрива пред нас по най-разнообразен начин. Акцент в колекцията, разбира се, е „Коледното пънче“, този емблематичен френски десерт, без който е немислимо да приключи коледната вечеря. За всеки сладкар, той е като шедьовър, който завършва цяла една година от творчески търсения. Може да го сравним с булченската рокля в колекциите на модните къщи. Коледните пънчета всяка година са все по-впечатляващи, по-невероятни, невиждани и мечтани. Тук Ян Куврор развива темата за лисицата, която е негов отличителен знак. Предишни години симпатичното животинче отново е било акцент в десерта.  Тази година лисиците са шест и са легнали върху „снежна“ покривка, изглеждаща изключително реалистично. В съставките на пънчето откриваме кокосовия орех в разнообразие от текстури- мус, крем, хрупкав пралин. И въпреки богатите вкусове, десертът се отличава със свежест, лекота и със сигурност ще е най-приятния завършек на коледната вечеря.

 

Специални издания