Наш Дом

Black is beautiful

Слава Банковска, снимки студио МЕМ,
рецепти Светла Лагадинова


Черното е чаровно, чувствено, чудовищно… красиво!
Черното отново дефилира, черното винаги вълнува, черното е във вечността, но неизменно до него стои бялото, фаталната връзка и вечната любов. Композиционно няма грешна нота, дуетът е безупречно изискан, а всеки аксесоар в тази симфония в бяло е в гамата на Black is beautiful.
 

Оризов пудинг с кокосово мляко и компот от сини сливи
За 4 човека
3-4  ч. чаши ориз
700 мл прясно мляко
1 консерва кокосово мляко
3-4 суп. лъжици захар, щипка сол
Млякото, кокосовото мляко и захарта се кипват, прибавя се оризът и се вари на слаб огън около 25-30 минути. Изсипва се във форми или чаши и се оставя да изстине.

За компота от сливи:
Сокът и кората на 1 портокал, 150 г захар и 100 мл вода се кипват, прибавят се 15 сухи сини сливи, пръчка канела и се вари на слаб огън 15-20 минути. Прибавят се 3-4 суп. лъжици коняк и се дръпва от огъня.
 

Задушена риба във винен сос и талиатели с Чесън и зехтин
Продукти зa 4 човека
4 филета бяла риба по 200 г всяко
1/4  л вода
100 мл бяло вино
1 глава лук
1 морков
черен пипер, стрък лимонова трева, 1 ч. л. сол
1/4 л течна сметана
2 жълтъка
За талиателите:
150 г на порция се варят по инструкцията. Сварени, се разбъркват с 2-3 скилидки чесън и 4-5 с. л.  зехтин. Водата, виното и подправките се кипват, след около 10 минути се добавят парчетата риба, варят се на тих огън 5-6 минути и се отцеждат. Бульонът се прецежда и се вари, докато останат 2-3 суп. лъжици. Прибавят се 1/4 л сметана и двата  жълтъка и се вари на тих огън до сгъстяване. Залива се върху рибата.

повече имформация брой 09, страница 178-182